我好久沒寫食記了，2017年頭一篇食記獻給了大耶水餃牛肉麵，但因為當天相機帶了忘了放記憶卡，所以全部照片只能用手機拍了(幸好手機拍出來的還能用)~~
大耶水餃牛肉麵這篇下手我要略想一下，為什麼呢？因為這間店林老闆是我同學，我本來就應該在開張時候光顧了，無奈的是那時候懷我們家毛毛+坐月子，所以拖到開店都一陣子，利用出門買嬰兒用品時才去光顧。(同學歹謝呀~~~)
剛開始全憑著「義氣」兩個字去品嚐，也沒多想，反正牛肉麵我是吃不了(不吃牛)，我也是吃其他的麵食而已(聳肩)，但吃過後才發現我同學也不是玩票性質，他有放感情下去的 XDD
講到我這位同學我對他印象就是做事很有自己想法與原則的，自己喜歡且決定要投入的事情一定會付諸實行，一路從科技產業到買賣房屋都有不錯成績的他，現在轉換跑道，毅然決然的投入賣牛肉麵行列，讓我有意外(他居然對開小吃店有興趣)但也不意外(反正做甚麼事他一定都有他想法)。
林老闆有跟我說其實會開這家牛肉麵也是一個契機，主要是有朋友以前就在鼓勵他一起來賣牛肉麵，加上他自己也非常喜歡吃牛肉麵，所以到了適合時間他決定好好為自己經營一家牛肉麵店。
因為已經試過中午時段，所以人較少，菜單一目了然就是在料理廚房牆上那一排外加面前的小菜區，我們也簡單點餐(免得晚上又吃不下)，不然應該要點他們主打的牛肉麵跟牛三寶麵。S哥點了一份酢醬麵+牛肉湯餃，牛肉部分就交給S哥品嚐與口述，因為我不吃牛肉呀!(P.S.不吃牛的人也可以進來，他們也有除了牛肉外的主食唷!)
S哥說牛肉湯餃很夠味，牛肉水餃因為裡面味道都調好得很好，所以本身就算單吃不沾醬也可以，湯的部分味道很香，味道他覺得喝久會比較鹹一點(但他有反省，因為他事前吃了會影響味道的東西，所以他覺得也不準，是他個人問題)。
S哥下手太快，我都還沒拍麵就拌得面目全非非常的醜 XDDD，我有偷吃S哥的酢醬麵一口，我覺得味道蠻不錯的，因為有的酢醬麵味道實在太重了，我比較喜歡吃林老闆這款，有時候像這種拌麵的醬料，如果味道太重又放得多反而沒有那麼好吃，這個剛剛好唷~
我自己點了餛飩麵，不要瞧不起我們這些進牛肉麵店卻不點牛肉麵的人，我們就不吃牛呀!怎樣~好在還有其他的麵食可點~~( QQ
餛飩麵湯頭喝起來味道OK，餛飩也可以跟湯餃比啦(叫S哥咬一口給我照，他沒事又去沾到酢醬...暈)!不用擔心老闆大小心，只顧好湯餃不顧好餛飩，說真的，餛飩要煮到一點味道都沒有也是奇耙，所以餛飩麵絕對是SAFE名單，但是捏~我這個人口味比較重，看不慣湯沒有顏色，所以就跑去加辣醬了...
加了辣椒醬的湯超有味道(我超愛吃辣的)，在配上牛肉麵常常用的家常麵，煮出來軟硬度也很恰到好處，整個就吃得超滿足的~所有麵裡面我最愛家常麵，因為家常麵比較有嚼勁，我喜歡口感明顯的麵條~
小菜我們只點了基礎款的一盤，幸好他沒有幫我們加醬油膏醬，很多店的做法都會點完小菜後直接幫忙加，醬料好也罷，有的很鹹又加很多，真的其實也吃得很辛苦(因為太鹹)，還是要奉勸一些老闆如果不懂的拿捏，又沒有獨門醬料這件事情的話，還是讓客人來就好~真的~~
簡單的感想：我覺得這是一間很實在的小吃店，不是因為跟老闆友情關係，而是真心這樣認為。菜單就是高掛在牆上的那些給你選擇，沒有洋洋灑灑一堆食物的紙上菜單，單光憑這些菜單，就足以讓老闆有信心的把店經營好。
自己品嚐過後也不失望，雖然當初是以情誼捧場，但是當天也很心滿意足的回到家，因為我吃到的是不馬虎的美食，對食物有沒有用心，端到客人面前的菜餚有沒有誠意，不是嘴巴說的算，要老闆認真的身體力行，努力鑽研一直是美食料理的最終法門。(P.S.但是老闆，我還是希望哪天看到麻醬麵能掛在牆上，哈哈~)
店家名稱：大耶水餃牛肉麵
店家網址：大耶水餃牛肉麵FB粉絲團
聯絡電話：02-2970-5880
聯絡地址：新北市三重區三和路二段5號(近三和夜市、捷運三重國小站、台北橋站，建議在三重國小站下車，步行約7分鐘，路線較單純~~)
營業時間：週一~週六：11：00~21：00；週日公休
本文皆為本人親自試用過後的心得(非商業性質)僅供參考。產品成分及功效說明，引用商品或官網(含粉絲團)所載，不等於宣稱具有療效，每個人使用習慣、體質膚質不同，實際效果依每人為主。
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